RELAIS DES TARTASSES

Restaurant

MENU DEUX ÉTAPES : 37€00

MENU TROIS ETAPES 46€00

Mise en bouche

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Cocotte d'escargot, pignon de pin

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Salade du Domaine de Limagne : Tournedos de canard au foie gras, magret séché, jambon de pays tomate, champignons .......

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Filet de bar, cuit sur la peau, infusion de Saint-Luc

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Faux filet charolais poivre vert

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Magret de canard de Limagne et girolles

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Fromages affinés

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Dessert

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Taxes et service compris

Taxes et service compris

MENU DU MAILLOT JAUNE 20€00

Tète de veau ravigote

ou

ou

Ardoise de Jambon de pays et Brésaola

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Bavette de Boeuf Charolaise, a l'échalote frites maison

ou

ou

Grosses raviole au écrevisse et pointes d'asperge

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Fromage

ou

ou

Dessert

Taxes et service compris Boisson en sus

Taxes et service compris Boisson en sus

TOUS CHANGEMENT AU MENU OCCASIONNERA UNE TARIFICATION A LA CARTE

TOUS CHANGEMENT AU MENU OCCASIONNERA UNE TARIFICATION A LA CARTE

Ce menu n'est pas servie le dimanche et jour férié

Ce menu n'est pas servie le dimanche et jour férié

MENU DU PROLOGUE 28€00

Croustillant de Pélardon de chez Sandrine et Laurent Pradeilles a Bougés, Miel de châtaignier

ou

ou

Terrine de ris de veau, orange, pépite de foie gras

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Pavé de cerf grand veneur dauphine Ardéchoise

ou

ou

Duo de poisson, blanquette de légumes, coco de Painpol, Poivre Voatsiperifery

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Fromage

ou

ou

Dessert

Taxes et service compris, boisson en sus

Taxes et service compris, boisson en sus

(vainqueur Mr Roger Walkoviac)

MENU DU TOUR 1956 44€00

Mise en bouche

<< une création dont je ne peux me passer >>

Foie gras du domaine de Limagne pané au quart d'heure d'épices venues d'ailleurs ,

cuisson douce au four, nectar a l’essence de cèpes

ou

ou

Noix de saint jacques U S juste snacké

Blanquette de carotte

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Tournedos charolais façon Walckoviac

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Filet de pigeonneaux graines de paradis

Frégula sarda

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chariot de fromages affinés

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Dessert

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Service compris boisson en sus

Service compris boisson en sus

MENU DEUX PLATS FROMAGES DESSERT  58€

MENU TROIS PLATS FROMAGES DESSERT 66€

MENU DE PAQUES

Mise en bouche

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Mosaïque de foies gras les poires aux épices de Madagascar

Pain d'épices, de Gènes, et Noisette

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Saint jacques juste snaké, blanquette d'antan Baie sil-timur

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Le sandre sauvage, l'omble de fontaine les langoustines

Bouillon court, et coques

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Sorbet orange et Cointreau givré

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Filet de bœuf charolais brioché

Jus au foie gras

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Gigot de 7 heures et carré de cotes en croute d'herbes

Garniture de légumes

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Chariot de fromages affinés

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Mosaïque de Douceurs

Service compris, Boissons en sus

Restaurant